|
|
Salade Met Sperziebonen, Bietjes En Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g sperziebonen
1 sinaasappel
1 gekookt bietje
halve kleine krop ijsbergsla
3 els (olijf)olie
2 tls grove mosterd
half tl tijm
zout en (versgemalen) peper
2 els ma?skorrels uit blik of pot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de puntjes van de sperziebonen en kook de bonen in een pan met ruim water en zout in ca. 5-8 minuten beetgaar. Pers de sinaasappel uit en laat in een steelpan het sap tot de helft inkoken. Spoel de bonen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Wrijf het vel van het bietje en snijd het bietje eerst in plakjes en de plakjes in reepjes. Snij de ijsbergsla in dunne reepjes. Schenk het ingekookte sinaasappelsap in een kom en klop de olijfolie met de mosterd en de tijm erdoor. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Schep de ijsbergsla met de sperziebonen, de bietjes en de ma?skorrels voorzichtig door de dressing.
|
|
|